INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Franciacorta DOCG
Tipo de uvas: 70% Pinot Nero y 30% Chardonnay
Región: Lombardia
Sistema de vinificación: prensado suave y gradual de los racimos confraccionamiento del mosto. Fermentación alcohólica en depósitos de acero. Maceración de unas horas del Pinot Nero con los hollejos para realzar los aromas y los matices de la variedad.
Refinamiento: Montaje de la cuvée en la primavera siguiente a la cosecha con el aporte del 5% de vino reserva compuesto por la cuvée del año anterior envejecido en depósito de acero inoxidable durante un año. Segunda fermentación en botella y maduración sobre lías por un mínimo de 24 meses seguido de un período adicional 2 meses después del degüelle.
Grado alcohólico: 12.5 % vol.
Temperatura de servicio: 6°- 8°C
Franciacorta DOCG - Berlucchi 61 Rosé
-Color: rosado intenso.
-Aroma: toques de fruta madura y del bosque, bien mezclados con sutiles matices de levadura y pan crujiente.
-Sabor: Refinado, elegante con una acidez excepcional y mucho cuerpo. Equilibrado.
-Maridaje: Excelente como aperitivo, combina agradablemente con embutidos y primeros platos salados y con quesos, incluso curados. Cuando se combina con mariscos, su estructura se acentúa muy bien.
