INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Franciacorta DOCG
Tipo de uvas: 100% Chardonnay
Región: Lombardia
Sistema de vinificación: Para obtener este Franciacorta Satén de Berlucchi se realiza un prensado suave y gradual de los racimos con fraccionamiento del mosto. Fermentación alcohólica en depósitos de acero.
Refinamiento: Montaje de la cuvée en la primavera siguiente a la cosecha, con el aporte de un 10% de vinos reserva envejecidos en barricas y tonneaux. Segunda fermentación en botella y maduración sobre lías durante un mínimo de 24 meses seguida de 2 meses adicionales después del degüelle. La sobrepresión menor en las botellas (5 atmósferas) típica de Satèn, le confiere una elegancia cremosa.
Grado alcohólico: 12.5 % vol.
Temperatura de servicio: 6°- 8°C
Franciacorta DOCG - Berlucchi 61 Satén
- La suave elegancia de esta versión lo convierte en un acompañante perfecto para los aperitivos. También es ideal con risottos delicados y platos de pescado. Pruébelo con jamón Sauris, Parma o San Daniele y quesos de mediana curación.
-Color: Amarillo pajizo intenso.
-Aroma: toques de durazno, albaricoque y frutas tropicales, cítricos y flores amarillas.
-Sabor: Acidez picante y sabores sabrosos con una estructura completa y firme. El final limpio y persistente complementa un vino de placer poco común.
