INFORMACIÓN TÉCNICA

Denominación: Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini DOC

Tipo de uvas: Trebbiano y Malvasia de viñas viejas

Región: Toscana, en el municipio de Montespertoli.

Vinificación: La uva se cosecha a mano utilizando las tinas tradicionales llamadas "bigoncio", con madera de castaño. Las uvas se cuelgan en un granero y después de tres o 4 meses se prensan. Fermentación espontánea con mínima intervención. No filtrado.

Afinamiento/Crianza: 6 años en pequeñas tinas de castaño italiano.

Grado alcohólico: 15.5% vol.

Tamaño de la botella: 500 ml

Temperatura de servicio: 14-16°C