INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Piemonte DOC Rosato
Tipo de uvas: Barbera y Pinot Noir
Vinificación: La altitud media de 250 metros, la forma tradicional de conducción de las vides y el manejo de los viñedos con bajos rendimientos permiten elaborar un vino moderno y con una personalidad sorprendente. Tras un suave prensado, el mosto fermenta, sin hollejos, a una temperatura de 15-16 ºC.
Afinamiento/ Crianza: 3 meses sobre lías en depósitos de acero.
Grado alcohólico: 12.5% vol.
Temperatura de servicio: 6-8°C
Rosato DOC Piemonte - Capriccio
-Color: rosa suave.
-Aroma: Nariz intensa que se caracteriza por marcadas notas florales y cítricas.
-Sabor: Elegante, fresco, sedoso y de buena longitud, que cierra con un final afrutado.