INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Cannonau Di Sardegna DOC - Caor
Tipo de uvas: 100% Cannonau
Región: Sardegna
Vinificación: este Cannonau CNS de Quartomoro se realiza con vides de 65 años cultivadas en viñedos en suelo arenoso y granítico en la provincia de Oristano, en el oeste de Cerdeña. Las uvas se cosechan a mano, se fermentan a temperatura controlada utilizando solo levaduras autóctonas y con maceración durante un período de 7 días.
Afinamiento/Crianza: en acero inoxidable durante 6 meses, luego en barricas de cuarto paso y se afina en botella durante al menos 6 meses.
Grado alcohólico: 13.5% vol.