INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Aglianico Del Vulture DOC
Tipo de uvas: Aglianico
Región: Basilicata
Vinificación: Vendimiado a mano y fermentado en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas durante un periodo de unos 12 días, con suaves estrujados y trasiegos con la intención de resaltar los toques florales y la frescura varietal.
Afinamiento/Crianza: El 70% del vino envejece en barricas de roble de Eslavonia durante 12 meses y el resto permanece en acero inoxidable.
Grado alcohólico: 13% vol.
Temperatura de servicio: 16 – 18 °C
Aglianico del Vulture
-Color: rojo rubí con matices violáceos
-Aroma: frutos rojos frescos como cereza. Revela toques florales, minerales, pimienta con un fondo de sotobosque.
-Sabor: Atrevido y decidido, apoyado por taninos dulces, este vino tiene una buena acidez que alarga el final profundo y bien definido.
Maridaje: Excelente con carnes asadas, a la barbacoa y guisadas y estofadas.
Nota: Siir" significa "padre" o "propietario" en el dialecto local.
