Denominación: Chianti Classico Riserva DOCG
Tipo de uvas: Sangiovese
Región: Toscana
Bodega: Casa Emma
Vinificación: este Chianti Vignalparco se realiza con uvas procedentes de un viñedo de dos hectáreas del mismo nombre, cultivadas también con el aporte de ochenta gansos domésticos que fertilizan la tierra de forma natural, devorando la hierba entre las hileras y eliminando los insectos dañinos para la vid. La vendimia se realiza rigurosamente a mano. Fermenta con maceración con hollejos durante 15 días.
Maduración: 24 meses en barricas de roble francés de segundo/tercer paso y luego afina durante otros 6 meses en botella.
Grado alcohólico: 14 % vol.
Temperatura de servicio: 18 – 20 ° C
Chianti Classico Riserva - Vignalparco - Casa Emma
Color: Rojo rubí brillante con reflejos violáceos.
Aromas: Intensos aromas de mora y grosella sobre una textura balsámica.
Sabor: Estructurado en boca, equilibrado con taninos suaves y aterciopelados, de larga persistencia y un agradable final mineral.
Maridaje: Carnes rojas, guisos...
