INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Rosso I.G.T. Toscana
Tipo de uvas: Cabernet Franc e Petit Verdot
Región: Toscana
Sistema de vinificación: Maceración pre-fermentativa en frío a 10 ° C durante 4 días. Fermentación alcohólica con maceración con hollejos durante 22-24 días.
Refinamiento: 18 meses en barril de roble francés luego 12 meses en botella
Grado alcohólico: 14 % vol.
Temperatura de servicio: 18°C
Rosso IGT Toscana - Maestro della Chiana
Este es uno de esos vinos que resulta un viaje para los sentidos. Si lo dejamos oxigenar un poco, el vino cambia constantemente, desarrolla variedad de aromas terciarios y gran complejidad.
Este blend de Cabernet Franc con Petit Verdot tiene 18 meses en barrica y muestra una armonía gustativa y un refinamiento que lo convierten en un vino de indudable personalidad para disfrutarlo en el tiempo.
La filosofía de la Tenuta donde se elabora esta maravilla gira enteramente en torno a la calidad, regulando la producción de uva por planta cada año y de los racimos con la proximidad de la vendimia. La bodega está equipada con equipos de última generación diseñados para realzar el extraordinario potencial varietal y aromático que expresan sus uvas.
Además la empresa está bajo la asesoría enológica de Riccardo Cotarella, que es uno de los más famosos y solicitados enólogos, considerado como un pionero de la industria vinícola italiana.
-Color: Rojo rubí intenso, lleno.
-Aroma: expresa una agradable concentración de notas que van desde fruta roja madura, grosella negra y cereza, hasta especiados, con toques de vainilla y notas dulces tostadas que conforman un bouquet de gran persistencia y elegancia.
-Sabor: envolvente, aterciopelado, rico en taninos dulces con un final largo y un buen regusto de frutos negros maduros.
-Maridaje: recomendado con platos con ragú de caza, carnes rojas asadas, ternera, carnes a la brasa. Su sabor pleno armoniza bien con los quesos curados.
