INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Kamptal DAC, Ortswein
Tipo de uvas: Grüner Veltliner
Sistema de vinificación: para este Grüner Veltliner de Topf se escogen los viñedos individuales más importantes de Strass con suelos diferentes. Se prensan los racimos enteros de cada viñedo individual y se fermentan en acero inoxidable a 18°C. Después de unos meses sobre las lías se mezclan los vinos.
Refinamiento: sobre lías en acero inoxidable y luego en botella.
Grado alcohólico: 12,5% vol.
Temperatura de servicio: 10-12°C
Grüner Veltliner Strass im Strassertal - Topf
-Color: amarillo pajizo.
-Aroma: notas de pomelo, manzana, flor de albaricoque, ralladura de limón y miel.
-Sabor: acidez integrada y vivificante, matices afrutados y minerales, complejidad media y muy buena persistencia.
-Maridaje: con platos ligeros de carne, pescado frito con salsas medianamente espesas.
