INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Piemonte DOC Chardonnay
Tipo de uvas: Chardonnay
Productor: Vite Colte
Vinificación: Tras un suave prensado y una breve maceración en frío, el mosto de primer prensado fermenta a una temperatura de 18-20ºC para potenciar los aromas varietales.Sigue la fermentación maloláctica y un período de afinamiento de algunos meses sobre las levaduras para mejorar la complejidad y la longevidad del producto. Luego se embotella después del ensamblaje con un 5-15% de la cosecha anterior envejecido en barrica.
Afinamiento/Crianza: 3 meses sobre lías en acero.
Grado alcohólico: 14% vol.
Temperatura de servicio: 10-12°C
Premios: Ha recibido varios premios, los más recientes son: James Suckling 92 (09/08/2022)