INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini DOC
Tipo de uvas: Trebbiano y Malvasia de viñas viejas
Región: Toscana, en el municipio de Montespertoli.
Vinificación: La uva se cosecha a mano utilizando las tinas tradicionales llamadas "bigoncio", con madera de castaño. Las uvas se cuelgan en un granero y después de tres o 4 meses se prensan. Fermentación espontánea con mínima intervención. No filtrado.
Afinamiento/Crianza: 6 años en pequeñas tinas de castaño italiano.
Grado alcohólico: 15.5% vol.
Tamaño de la botella: 500 ml
Temperatura de servicio: 14-16°C
Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini DOC - Bio
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