INFORMACIÓN TÉCNICA
Denominación: Piemonte DOC Rosso Passito
Tipo de uvas: Barbera, de vendimia tardía con sobremaduración en la vid.
Bodega: Vite Colte
Vinificación: el Spasso de Vite Colte parte de un secado natural del fruto en la vid. La maduración sufre una aceleración en la fase final debido a las acumulaciones térmicas y la escasez de agua. Las características de la variedad, el clima y el suelo permiten que las uvas sobremaduren en la planta. La vinificación se realiza en acero con largas maceraciones de 15-18 días a una temperatura de 25 oC. Sigue la fermentación maloláctica.
Afinamiento/Crianza: 6 meses en barrica
Grado alcohólico: 15% vol.
Piemonte DOC Rosso Passito - Spasso - Vite Colte
Este vino se sale del clásico Barbera, pues se ha realizado con uvas de maduración tardía que le dan un estilo al vino muy particular. La acidez clásica de la Barbera no se ve apagada a pesar del "apassimento" y la fermentación maloláctica sino que se siente de una manera muy agradable, redondeada y nada incisiva. Un vino que vale la pena probar sin dudas.
Color: rojo rubí intenso.
Aroma: amplio, elegante, con notas de fruta madura y mermelada de ciruelas y grosellas.
Sabor: gran intensidad con evidentes notas de frutos secos, suave, cálido y envolvente, equilibrado.
Premios: Migliori Vini Italiani Luca Maroni (97).
